Kräuter-Rührei mit Pilzen
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Ein köstliches Rezept für Kräuter-Rührei mit Pilzen, perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder Brunch.
Zutaten
- Champignons 75 Gramm
- Kräuterseitlinge 75 Gramm
- Bio-Ei 4
- Schlagsahne 3 EL
- Salz 0
- Pfeffer 0
- Kreuzkümmel 0 TL
- Schnittlauch 0 Bund
- Kerbel 4 Stängel
- Butter 3 EL
- Baguettebrötchen 2
Anleitung
Kräuter-Rührei mit Pilzen
Zutaten
- 75 Gramm Champignons
- 75 Gramm Kräuterseitlinge
- 4 Bio-Eier
- 3 EL Schlagsahne
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 Bund Schnittlauch
- 4 Stängel Kerbel
- 3 EL Butter
- 2 Baguettebrötchen
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Pilze vorbereiten
Pilze putzen und je nach Größe etwas kleiner schneiden.
Rührei zubereiten
Eier, Sahne, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel verrühren. Butter in Pfanne erhitzen, Pilze anbraten. Hälfte der Pilze herausnehmen und warm stellen. Eier in Pfanne gießen, stocken lassen. Kräuter über das Rührei streuen.
Baguettebrötchen zubereiten
Brötchen halbieren, mit Butter bestreichen und in Pfanne goldbraun braten.
Tipps
- Verwende frische Kräuter für mehr Geschmack.
- Brate die Baguettebrötchen kurz vor dem Servieren für knusprigen Genuss.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 25g, Kohlenhydrate: 18g, Protein: 15g
Gesundheitsbewertung: 4/5
Preis pro Portion: ca. 3€
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