Anleitung

Calamari-Bohnen-Pfanne

Zutaten

• 5 Gramm Calamares
• 1 Glas Bohnen
• 2 Knoblauchzehen
• 25 Gramm Kirschtomaten
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zweig Rosmarin
• 1 TL Bohnenkraut
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 2 Baguettebrötchen
• 1 Fleischtomate
• 1 Prise Zucker

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Calamari abspülen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Bohnen abtropfen lassen. Knoblauchzehen abziehen. Kirschtomaten abspülen.

Zubereitung

Olivenöl erhitzen. Calamari und Rosmarin etwa 2 Minuten bei großer Hitze braten. Knoblauch, gerebeltes Bohnenkraut, abgetropfte Bohnen und Tomaten dazugeben und weitere 2–3 Minuten bei kleiner Hitze schmoren. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.

Servieren

Baguette-Brötchen in Scheiben schneiden, toasten oder im Backofen unter dem Grill rösten. Fleischtomate abspülen, quer halbieren und den Stielansatz entfernen. Tomate auf der Gemüsereibe fein reiben. Tomatenpüree mit etwas Salz, Pfeffer und Zucker würzen und auf die Brotscheiben streichen. Das restliche Tomatenpüree unter die Calamari rühren.

Tipps

• Verwende frische Calamares für ein authentisches Aroma.
• Serve mit einem frischen Salat als Beilage.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 300kcal, Fett: 10g, Kohlenhydrate: 25g, Protein: 20g

Preis pro Portion: ca. 8€