Anleitung

Asiatische Chinakohl-Pfanne

Zutaten

• 1 rote Paprika
• 75 Gramm Zuckerschoten
• 15 Gramm Champignons
• 15 Gramm Chinakohl
• 15 Gramm Ingwer
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Chili
• 2 EL Öl
• 2 EL Cashewkerne
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Sesamöl
• EL Chili Sauce
• Bund Koriander

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Paprika putzen, abspülen und in Stücke schneiden. Zuckerschoten putzen, abspülen und evtl. halbieren. Pilze putzen und je nach Größe halbieren. Chinakohl putzen, evtl. abspülen und in Streifen schneiden. Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken. Chili halbieren, entkernen, abspülen und sehr fein würfeln. Cashewkerne in einer Pfanne kurz anrösten und herausnehmen.

Zubereitung

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Ingwer, Knoblauch und Chili im Bratfett andünsten. Paprika und Pilze dazugeben, etwa 4 Minuten anbraten. Zuckerschoten und Chinakohl hinzufügen, kurz anbraten. Mit Sojasauce, Sesamöl und Chili Sauce abschmecken. Koriander abspülen, trocken schütteln, grob hacken. Cashewkerne und Koriander über das Gemüse streuen und servieren.

Tipps

• Verwende frische Zutaten für das beste Aroma.
• Du kannst die Schärfe durch die Menge der Chili Sauce anpassen.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 250kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 20g, Protein: 8g

Preis pro Portion: ca. 4€