Anleitung

Souvlaki mit Tsatziki

Zutaten

• 1 kg Lammfleisch (aus der Keule ohne Knochen)
• 2 Paprikaschoten (rot und grün)
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer (aus der Mühle), nach Geschmack
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL Oregano (getrocknet)
• 8 EL Olivenöl
• 2 kleine Salatgurken
• 6 g griechischer Joghurt
• 3 Knoblauchzehen
• 1 EL Weißweinessig
• 2 EL Olivenöl
• Salz, nach Geschmack

Ein klassisches griechisches Souvlaki-Gericht, bei dem zartes Lammfleisch und bunte Paprika auf Spießen gegrillt werden, serviert mit erfrischendem Tsatziki.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Fleisch und Paprika vorbereiten

Das Lammfleisch in mundgerechte Würfel schneiden und die Paprikaschoten waschen, putzen und in Quadrate schneiden.

Marinade zubereiten

Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Oregano und Olivenöl verrühren. Fleisch und Paprika abwechselnd auf Spießchen stecken und mit der Marinade bedecken. Für 2-3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Tsatziki vorbereiten

Gurken raspeln, mit Salz vermischen und abtropfen lassen. Gurken auspressen und mit Joghurt, gepresstem Knoblauch, Essig, Olivenöl und Salz vermengen. Kurz ziehen lassen.

Grillen der Spießchen

Die marinierten Spießchen auf dem Grill oder in einer Grillpfanne 4-6 Minuten rundherum braten, bis sie durchgegart sind.

Tipps

• Verwende hochwertiges Olivenöl für die Marinade.
• Serviere das Souvlaki mit frischem Fladenbrot und einem knackigen Salat.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 450kcal, Fett: 25g, Kohlenhydrate: 10g, Protein: 40g

Preis pro Portion: ca. 8€