Anleitung

Wok-Nudeln mit Paprika und Erdnüssen

Zutaten

• 1 gelbe Paprika
• 2 Lauchzwiebeln
• 75 Gramm Shiitake-Pilze
• 1 Gramm Kirschtomaten
• 2 Gramm Ingwerwurzel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Sonnenblumenöl
• 1 Gramm Wok-Nudeln
• 25 Milliliter Gemüsebrühe
• 3 EL Sojasauce
• 2 TL Sesamöl
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• Limettensaft, nach Geschmack
• 2 EL Erdnüsse
• 5 Stängel Koriander

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Paprika und Lauchzwiebeln putzen, abspülen. Paprika in Streifen, Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Pilze putzen, die Stiele entfernen und die Pilzkappen in dicke Scheiben schneiden. Tomaten abspülen und halbieren. Ingwer und Knoblauch schälen und hacken.

Braten der Zutaten

Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Paprika, Lauchzwiebeln, Pilze, Ingwer, Knoblauch und Nudeln darin unter Wenden 3–4 Minuten anbraten.

Kochen und Würzen

Brühe dazugießen und kochen lassen, bis die Nudeln gar sind. Tomaten, Sojasoße und Sesamöl dazugeben, gut schwenken und mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken.

Servieren

Erdnüsse grob hacken. Koriander abspülen, trocknen und die Blätter abzupfen. Erdnüsse und Koriander darüberstreuen und servieren.

Tipps

• Verwende frische Zutaten für ein optimales Geschmackserlebnis.
• Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten für Abwechslung.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 18g, Kohlenhydrate: 42g, Protein: 9g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 4€