Anleitung

Wok-Spinat mit Medaillons

Zutaten

• 2 Lauchzwiebeln
• 15 Gramm Ingwerwurzel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Gramm Schweinefilet
• 1 EL Sojasauce
• 1 TL Agavendicksaft
• 1 TL Zitronensaft
• 15 Gramm Blattspinat
• 1 TL Rapsöl
• 15 Gramm Erdnüsse
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Das Weiße von den Lauchzwiebeln, geschälten Ingwer und abgezogenen Knoblauch fein hacken und mischen. Restliche Lauchzwiebeln in breite Ringe schneiden. Filet in 1 cm dicke Medaillons schneiden.

Kochen

Sojasoße, Agavendicksaft und Zitronensaft verrühren. Spinat waschen, putzen und tropfnass stehen lassen. Den Wok erhitzen. Rapsöl zugeben und Erdnüsse, Ingwer-Knoblauch-Mischung und Medaillons darin 1-2 Minuten unter Rühren braten. Tropfnassen Spinat und Lauchzwiebelringe zugeben und weitere 1-2 Minuten unter Rühren braten. Soße unterrühren und 1 Minute garen. Salzen und pfeffern.

Tipps

• Verwenden Sie frische Zutaten für optimales Aroma.
• Passen Sie die Würzung mit Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack an.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 250 kcal, Fett: 10g, Kohlenhydrate: 15g, Protein: 20g

Preis pro Portion: ca. 4€