Anleitung

Frühlings-Soljanka Rezept

Zutaten

• 2 El Petersilie
• 6 g Roastbeef
• 1 rote Paprikaschote
• 1 gelbe Paprikaschote
• 6 g Spitzkohl
• 2 g weiße Zwiebel
• 4 El Öl
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 2 Knoblauchzehe
• 4 El Paprikamark
• 1 l Gemüsebrühe
• 1 g Spreewaldgurke
• Zucker, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Fleisch ohne die Fettkante in ca. 3 cm große Würfel schneiden. Paprika putzen und in 2 cm große Würfel schneiden. Spitzkohl putzen und in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Zwiebeln fein würfeln.

Anbraten des Fleisches

Fleisch in einem Topf in 2 El heißem Öl rundherum scharf anbraten. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.

Zubereitung des Eintopfs

Zwiebeln, Paprika, Spitzkohl und Knoblauch im Topf in 2 El Öl anbraten. Paprikamark kurz mitrösten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Brühe dazugießen, aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 20 Min. kochen lassen. Gurken würfeln, mit Gurkensud nach 15 Min. zum Eintopf geben. Fleisch unterheben und 2 Min. weiterkochen. Mit Salz, Pfeffer und evtl. 1 Prise Zucker pikant abschmecken. Mit Petersilie bestreuen.

Tipps

• Verwende frische Zutaten für ein optimales Geschmackserlebnis.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 250kcal, Fett: 10g, Kohlenhydrate: 15g, Protein: 20g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 7€