Anleitung

Rösti aus gekochten Kartoffeln Rezept

Zutaten

• 5 g Kartoffel
• 1 El Speck
• 1 El weiße Zwiebel
• 2 El Champignon
• 1 El Butterschmalz
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 1 El Butter
• 1 El Petersilie

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen, abschrecken, pellen und abkühlen lassen. Am nächsten Tag fein reiben. Speck, Zwiebeln und Champignons in Butterschmalz braten. Kartoffeln dazugeben, vermischen, würzen. Kuchen formen und langsam braten. Umdrehen, salzen, weiterbraten. Mit Butter beschöpfen, mit Petersilie bestreuen.

Tipps

• Verwende frische Kartoffeln für ein authentisches Aroma.
• Brate den Rösti langsam, um eine knusprige Kruste zu erhalten.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 150kcal, Fett: 8g, Kohlenhydrate: 15g, Protein: 4g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 2€