Anleitung

Möhrentarte mit Blätterteig

Zutaten

• 65 Gramm Karotte
• 1 Bund Lauchzwiebel
• 1 EL Öl
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 3 Ei
• 1 Gramm Frischkäse
• 1 Gramm Kochsahne
• Muskat, nach Geschmack
• 1 Blätterteig
• Mehl, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung

Die Möhren schälen, abspülen und in dünne Scheiben hobeln oder schneiden. Die Lauchzwiebeln putzen, abspülen und in etwa 4 cm lange Stücke schneiden.

2. Gemüse dünsten

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Möhren und Lauchzwiebeln darin etwa 10 Minuten dünsten, dann mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Eiersahne vorbereiten

In einer Schüssel Eier, Frischkäse und Sahne mit einem Schneebesen glatt rühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

4. Teig vorbereiten

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Blätterteig auf wenig Mehl ausrollen und einen runden Teigfladen (Ø 26 cm) und 4 Streifen von je etwa 5 x 20 cm Größe daraus ausschneiden.

5. Tarte zubereiten und backen

Den Teigfladen in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 26 cm) geben, die Streifen knapp überlappend zu einem Rand formen. Das Gemüse in die Form geben, die Eiersahne darüber gießen und den Teigrand leicht zur Mitte hin einschlagen. Die Tarte auf der unteren Schiene etwa 35-40 Minuten backen.

Tipps

• Schmeckt warm und kalt.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 250kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 20g, Protein: 8g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 3€