Anleitung

Blätterteig-Striezel mit Himbeeren

Zutaten

• 225 Gramm TK-Blätterteig
• Bio-Zitrone, nach Geschmack
• 5 Gramm Himbeeren
• 4 Gramm Konditorsahne
• 2 Päckchen Vanillezucker

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Blätterteig vorbereiten

Blätterteig auftauen lassen, Platten übereinanderlegen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Streifen (etwa 20 x 35 cm) ausrollen, eventuell mit einem Messer in die richtige Größe schneiden. Teig an den Längsseiten dünn mit etwas Wasser bestreichen und je einen 2 cm breiten Teigstreifen nach innen klappen, sodass ein etwas dickerer Rand entsteht.

2. Backen

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Teig mit einer Gabel einstechen, auf Backpapier ziehen und mit Hülsenfrüchten füllen. Etwa 15–20 Minuten backen. Herausnehmen, Hülsenfrüchte und Papier entfernen, Blätterteig abkühlen lassen.

3. Vorbereitung der Füllung

Zitrone heiß abspülen, trocknen, die Schale in feinen Streifen (Zesten) abziehen, Saft auspressen. Himbeeren verlesen, die Hälfte mit einer Gabel grob zerdrücken. Sahne steif schlagen, Vanillezucker und Zitronensaft unterrühren und abschmecken. Zerdrückte Himbeeren grob unterheben.

4. Fertigstellung

Himbeersahne in den Teigstreifen füllen, restliche Himbeeren und Zitronenschalenstreifen darüberstreuen. Den Striezel in Stücke schneiden.

Tipps

• Verwende frische Himbeeren für ein intensiveres Aroma.
• Statt Himbeeren können auch andere Beeren verwendet werden.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 180kcal, Fett: 8g, Kohlenhydrate: 24g, Protein: 2g

Preis pro Portion: ca. 2€