Quitten-Marzipan-Kekse

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Ein köstliches Rezept für Quitten-Marzipan-Kekse, perfekt für die Weihnachtszeit.

Zutaten

Vanilleschote 1
Bio-Zitrone 1
weiche Butter 250 g
Puderzucker 120 g
Eigelbe (Gr. M) 3
Salz 0
Mehl 325 g
Mehl 0
Speisestärke 40 g
Bio-Orange 1
Quittengelee 100 g
gemahlene Mandeln (ohne Haut) 25 g
Honig 25 g
Orangensaft 2 EL
g; z. B. von Niederegger) Marzipanweißbrot 0
Milch 2 EL
rosa Dekorzucker zum Verzieren 0

Rezept von

FamMeal

#quitten #marzipan #weihnachtszeit #deutschland

Bewertung:

❄️ 🌡️ 🥵 🔥 🌶️ 0,0 von 5 (0 Bewertungen)

⚖️ Nährwerte

🍞 Kohlenhydrate: 74%

🥩 Proteine: 11%

🥑 Fett: 16%

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Anleitung

Quitten-Marzipan-Kekse

Zutaten

1 Vanilleschote
1 Bio-Zitrone
25 g weiche Butter
12 g Puderzucker
3 Eigelbe (Gr. M)
Salz, nach Geschmack
325 g Mehl
Mehl, nach Geschmack
4 g Speisestärke
1 Bio-Orange
1 g Quittengelee
25 g gemahlene Mandeln (ohne Haut)
25 g Honig
2 EL Orangensaft
Marzipanweißbrot, nach Geschmack
2 EL Milch
Rosa Dekorzucker zum Verzieren, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Vanilleschote halbieren und das Mark herauskratzen. Zitrone waschen, abtrocknen und die Hälfte der Schale fein abreiben. Butter, Puderzucker, Zitronenschale, Vanillemark, 2 Eigelb, Salz, 325 g Mehl und Stärke verkneten. Teig kalt stellen.

Füllung Zubereiten

Orange waschen, abtrocknen und die Hälfte der Schale fein abreiben. Gelee, Mandeln, Honig, Orangenschale und Orangensaft köcheln lassen. Marzipan reiben und unterrühren. Auskühlen lassen.

Backen

Ofen vorheizen. Teig ausrollen, Quadrate ausstechen. Die Hälfte der Quadrate auf Backbleche legen, Füllung daraufgeben. Ränder bestreichen, mit einem weiteren Quadrat bedecken. Mit Eiermilch bestreichen, mit Dekorzucker bestreuen. Backen und auskühlen lassen.