Anleitung

Just-married-Heidelbeer-Muffins

Zutaten

• 35 g Heidelbeeren
• 2 g Schmand
• 200 g Schmand
• 4 Eier (Gr. M)
• 33 g Öl
• 300 g Zucker
• 4 g Mehl
• 1 Pck. Backpulver
• 15 g Schlagsahne
• 1 Pck. Vanillezucker
• 5 g Zuckerperlen
• 6 Mini-Muffinförmchen

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Teig vorbereiten

Heidelbeeren verlesen, waschen und abtropfen lassen. Für den Teig 200 g Schmand, Eier, Öl und 300 g Zucker verrühren. Mehl und Backpulver mischen, auf die Eier-Zucker-Mischung sieben und kurz unterheben.

Muffins backen

Den Backofen vorheizen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C/Gas: s. Hersteller). Mini-Muffinförmchen auf zwei Backblechen verteilen. Teig in einen Spritzbeutel füllen und die Förmchen damit füllen. Heidelbeeren hineindrücken und backen.

Dekoration vorbereiten

Schlagsahne steif schlagen. 200 g Schmand, Vanillezucker und 50 g Zucker glatt rühren. Sahne unterheben. Creme auf die Muffins streichen und mit Beeren und Zuckerperlen verzieren. Kalt stellen.

Tipps

• Verwende frische Heidelbeeren für besten Geschmack.
• Die Muffins können auch mit anderen Beeren variiert werden.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 250, Fett: 10g, Kohlenhydrate: 35g, Protein: 5g

Preis pro Portion: ca. 2,50€