Kartoffel-Quiche
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Eine köstliche Kartoffel-Quiche, perfekt für jede Gelegenheit.
Zutaten
- Kartoffel 500 Gramm
- Salz 0
- Butter 2 EL
- Mehl 80 Gramm
- grüne Paprika 1
- Mais 75 Gramm
- Kochschinken 100 Gramm
- Lauchzwiebel 1 Bund
- Ei 3
- Milch 150 Milliliter
- Pfeffer 0
- Käse 50 Gramm
- Fett 0
- Hülsenfrüchte 0
Anleitung
Kartoffel-Quiche
Zutaten
- 5 Gramm Kartoffel
- Salz, nach Geschmack
- 2 EL Butter
- 8 Gramm Mehl
- 1 grüne Paprika
- 75 Gramm Mais
- 1 Gramm Kochschinken
- 1 Bund Lauchzwiebel
- 3 Ei
- 15 Milliliter Milch
- Pfeffer, nach Geschmack
- 5 Gramm Käse
- Fett, nach Geschmack
- Hülsenfrüchte, nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Kartoffelteig zubereiten
Die Kartoffeln schälen, abspülen, in Stücke schneiden und in Salzwasser 10–15 Minuten knapp gar kochen. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Kartoffeln abgießen, zerstampfen, Butter und Mehl hinzufügen, zu einem Teig verkneten. Teig in Form drücken, vorbacken.
2. Füllung vorbereiten
Paprika vierteln, entkernen, wüfeln. Mais abtropfen lassen, Schinken würfeln. Lauchzwiebeln putzen, in Ringe schneiden. Eier, Milch verquirlen, mit Salz, Pfeffer würzen.
3. Quiche zusammenstellen
Paprika, Mais, Schinken, Lauchzwiebeln auf Teig verteilen, Eiermilch darüber gießen. Käse darüber streuen. Quiche weitere 20 Minuten backen.
Tipps
- Die Quiche schmeckt warm oder kalt.
- Dazu passt grüner Salat.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 25g, Protein: 20g
Gesundheitsbewertung: 4/5
Preis pro Portion: ca. 3€
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