Anleitung

Mohn-Schmand-Tarte mit Amarenakirschen

Zutaten

• 2 Gramm Butter
• 1 Gramm Puderzucker
• 1 Prise Salz
• 1 Bio-Eigelb
• 2 Gramm Mehl
• 1 Gramm Mandeln
• Mehl, nach Geschmack
• , nach Geschmack
• 16 Milliliter Milch
• 25 Gramm Butter
• 2 Gramm Mohn
• 1 Glas Amarenakirsche
• 3 Gramm Schmand
• 3 Bio-Ei
• 6 Gramm Zucker
• 1 TL Vanille

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Teig vorbereiten

Butter, Zucker, Salz und Eigelb mit den Quirlen des Handrührers kurz cremig rühren. Mehl und Mandeln mischen, zur Buttermischung geben und alle Zutaten schnell zu einem glatten Teig verkneten. Teig zu einem flachen Ziegel formen, abgedeckt für 40 Minuten kalt stellen.

Mohnfüllung zubereiten

Milch, Butter und Zucker aufkochen. Mohn einrühren und auf der ausgeschalteten Herdplatte einige Minuten quellen lassen. Amarenakirschen abtropfen lassen und den Sud aufheben.

Guss herstellen

Schmand, Eier, Zucker und Vanillepaste verrühren.

Tarte backen

Den Backofen auf 160 Grad vorheizen. Teig ausrollen und in eine gefettete Tarteform legen. Mohnfüllung auf dem Teig verteilen, Amarenakirschen hinein drücken und den Guss darüber verteilen. Die Tarte im heißen Ofen etwa 40 Minuten backen, bis der Guss fest ist. Abkühlen lassen und vorsichtig aus der Form lösen.

Tipps

• Verwende frische Amarenakirschen für intensiven Geschmack.
• Streue etwas Puderzucker über die Tarte vor dem Servieren.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 320kcal, Fett: 18g, Kohlenhydrate: 30g, Protein: 8g

Preis pro Portion: ca. 3€