Anleitung

Kartoffel-Lachs-Quiche

Zutaten

• 25 Gramm Brokkoli
• 35 Gramm Magerquark
• 3 Eier
• 1 TL Senf
• 1 Gramm Höhlenkäse
• 2 Backkartoffeln
• 3 EL Rosmarin
• 15 Gramm Stremellachs
• 1 TL Oregano
• Salz, nach Geschmack
• 4 TL Rapsöl
• Pfeffer, nach Geschmack
• 2 Yufka Teig

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Brokkoli in sprudelndem Salzwasser 1-2 Minuten kochen. Abgießen, kalt abspülen und abtropfen lassen. Backofen auf 200 Grad, Umluft 180, Gas Stufe 4 vorheizen.

Zubereitung

Quark, Eier, Senf und geriebenen Käse verrühren. Von den Kartoffeln die Schale abziehen. Rosmarin hacken. Quarkcreme, Kartoffel- und Lachswürfel, Kräuter, Salz und 2 TL Öl vermischen und mit Pfeffer abschmecken. Restliches Öl und 1 EL Wasser verrühren. Teigblätter damit bestreichen und übereinander in eine Quicheform (Ø 28 cm) legen. Füllung darauf geben und glatt streichen. Überstehenden Teig innen an den Rand drücken, mit Öl-Wasser bestreichen und die Quiche etwa 30-35 Minuten backen.

Tipps

• Verwende frische Kräuter für mehr Geschmack.
• Prüfe vor dem Backen die Garstufe der Quiche mit einem Zahnstocher.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 25g, Protein: 20g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 6€