Anleitung

Toblerone-Parfait

Zutaten

• 2 Packungen Toblerone
• 2 EL Puderzucker
• 2 Stück Ei
• 1 Prise Salz
• 2 EL Zucker
• 3 Milliliter Sahne

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schokolade vorbereiten

Toblerone schmelzen und abkühlen lassen.

Schokoladenmasse zubereiten

Toblerone mit Puderzucker und Eigelben schaumig schlagen. Eiweiß mit Salz und Zucker steif schlagen. Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben.

Einfrieren und Servieren

Fertige Masse in kleine Förmchen füllen, mit Klarsichtfolie auskleiden und mindestens 6 Stunden einfrieren. Zum Servieren mit karamellisierten Nüssen, dunkler Kuvertüre und frischen Früchten garnieren. Dazu einen Saucenspiegel aus Eierlikör und Sahne reichen.

Tipps

• Das Parfait vor dem Servieren einige Minuten antauen lassen für die perfekte Konsistenz.
• Experimentiere mit verschiedenen Nusssorten für die Garnierung.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 320kcal, Fett: 18g, Kohlenhydrate: 35g, Protein: 6g

Preis pro Portion: ca. 3€