Anleitung

Warmer Fenchel-Kartoffel-Salat

Zutaten

• 1 Gramm Kartoffel
• 1 Fenchelknolle
• 1 Zwiebel
• Bio-Orange, nach Geschmack
• 1 Milliliter Tomatensaft
• 2 TL Honig
• 2 TL Kräuter
• 2 TL Olivenöl
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 5 Gramm Farmerschinken

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Kartoffeln schälen und in Scheiben, Fenchel in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel fein würfeln. Orangenzesten von der Bio-Orange abschälen.

Zubereitung

Gemüse in Tomatensaft, Honig und 2 EL Wasser etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze zugedeckt dünsten. Gehackte Kräuter, Orangenzesten, Olivenöl und Orangensaft zufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Anrichten

Servieren mit Schinken.

Tipps

• Frische Zutaten verwenden.
• Den Salat vor dem Servieren mit frischen Kräutern bestreuen.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 150kcal, Fett: 5g, Kohlenhydrate: 20g, Protein: 7g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 3€