Fischfilets auf Gemüse mit Wein
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Ein köstliches Rezept für Fischfilets auf Gemüse mit Wein, perfekt für Fischliebhaber.
Zutaten
- Karotte 3
- Zwiebel 2
- Knoblauchzehe 1
- Olivenöl 2 EL
- Tomatenpesto 60 Gramm
- Weißwein 200 Milliliter
- Fischfilet 600 Gramm
- Salz 0
- Pfeffer 0
- Lorbeerblatt 3
- glatte Petersilie 3 Stängel
Anleitung
Fischfilets auf Gemüse mit Wein
Zutaten
- 3 Karotten
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 6 g Tomatenpesto
- 2 ml Weißwein
- 6 g Fischfilet
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 3 Lorbeerblätter
- 3 Stängel glatte Petersilie
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Vorbereitung
Möhren putzen und in Stifte schneiden. Zwiebeln abziehen und in Spalten schneiden. Knoblauch grob zerdrücken.
Gemüse anbraten
Olivenöl in einem großen breiten Topf erhitzen. Möhren, Zwiebeln und Knoblauch andünsten. Pesto, Wein und Wasser hinzufügen und 5 Minuten dünsten.
Fisch garen
Fischfilets abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Fischfilets und Lorbeer in den Gemüsesud legen und 10-15 Minuten dünsten.
Servieren
Das Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken, Petersilie hacken und über den Fisch streuen. Heiß servieren.
Tipps
- Verwende frische Fischfilets für optimales Aroma.
- Passend dazu: Baguette oder Reis als Beilage servieren.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 250kcal, Fett: 12g, Kohlenhydrate: 10g, Protein: 20g
Preis pro Portion: ca. 8€
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