Anleitung

Taboulé mit frischen Sprossen

Zutaten

• 1 Blumenkohl
• 1 Salatgurke
• 2 Zwiebeln
• 2 Gramm Sprossen
• 4 Gramm Couscous
• 4 Zweige Minze
• 4 Zweige Petersilie
• 1 Zitrone
• 2 EL Rapsöl
• 2 EL Haselnussöl
• Pfeffer, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zubereitung der Sauce

In einer großen Schüssel Zitronensaft, Rapsöl, Haselnussöl und Pfeffer vermischen.

Vorbereitung des Gemüses

Blumenkohl putzen, Röschen raspeln. Gurke entkernen und in Würfel schneiden. Zwiebeln hacken. Sprossen, Couscous, Gemüse und Zwiebeln in die Sauce geben, gut vermischen und kühl stellen.

Servieren

Vor dem Servieren abschmecken, Kräuter unterheben und genießen.

Tipps

• Das Gericht vor dem Servieren gut durchziehen lassen für optimale Aromen.
• Frische Kräuter verleihen dem Taboulé einen intensiven Geschmack.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 250kcal, Fett: 12g, Kohlenhydrate: 30g, Protein: 8g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 4€