Anleitung

Coleslaw mit Dill-Lachs

Zutaten

• 25 Gramm Sauerkraut
• 2 Gramm Bio-Karotte
• 2 Selleriestange
• 1 Bio-Zitrone
• 4 EL Salatcreme
• 1 EL Naturjoghurt
• 1 EL Weißweinessig
• 2 TL Ahornsirup
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 1 EL Dill
• 34 Gramm Stremellachs
• 2 Scheiben Roggenvollkornbrot

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Sauerkraut abtropfen lassen und mit einer Gabel auseinander zupfen. Möhren schälen und auf der Gemüsereibe in feine Streifen hobeln. Sellerie putzen, abspülen und in feine Ringe schneiden. Zitrone abspülen und trocken tupfen.

Dressing zubereiten

Salatcreme, Naturjoghurt, Essig, Ahornsirup, abgeriebene Zitronenschale, Salz und viel Pfeffer verrühren. Das Dressing mit Zitronensaft abschmecken.

Lachs vorbereiten

Vom Stremellachs eventuell die harte Räucherkante abschneiden. Lachs mit der Gabel zerpflücken und mit Dill vermengen.

Anrichten

Salat und Lachs in zwei Portionen teilen. Eine Portion mit einer Scheibe Roggenbrot anrichten, die andere Salatportion in eine Frischhaltedose füllen. Brot separat verpacken.

Tipps

• Hochwertigen Stremellachs für ein intensiveres Aroma verwenden.
• Frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch als zusätzliche Garnitur verwenden.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 320kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 20g, Protein: 25g

Preis pro Portion: ca. 5€