Anleitung

Lachs-Flan

Zutaten

• 35 Gramm Lachsfilet
• 1 Gramm Sahne
• Salz, nach Geschmack
• 1 EL Zitronensaft
• 1 Ei
• Dill, nach Geschmack
• Sojasauce, nach Geschmack
• Cayennepfeffer, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zubereitung

Lachs kurz waschen und trocken tupfen. In kleine Streifen schneiden. Mit eisgekühlter Sahne, Salz und Zitronensaft in ein hohes Gefäß geben und mit dem Stabmixer pürieren. Ei und Dill hinzufügen. Mit Sojasauce, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken.

Formen und Garen

4 kleine Tassen mit Margarine einfetten. Die Fischmasse gleichmäßig auf die Tassen verteilen und mit Alufolie abdecken. Eine flache ofenfeste Form zur Hälfte mit heißem Wasser füllen. Tassen hineinsetzen und die Form in den auf 180°C vorgeheizten Backofen auf die untere Schiene setzen. Ca. 30 – 45 Minuten garen.

Tipps

• Verwende frischen Dill für ein intensiveres Aroma.
• Probiere verschiedene Gewürze aus, um den Geschmack anzupassen.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 150kcal, Fett: 8g, Kohlenhydrate: 2g, Protein: 15g

Preis pro Portion: ca. 4€