Anleitung

Zitronentarte mit Dragee-Eiern

Zutaten

• 2 Gramm Mehl
• 1 Gramm Butter
• 1 Prise Salz
• 75 Gramm Butter
• 2 Bio-Zitronen
• 125 Gramm Zucker
• 3 Eier
• Puderzucker, nach Geschmack
• Dragee Ei, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Teig vorbereiten

Mehl, Butterwürfel und Salz schnell mit feuchten Händen zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Folie wickeln und für mindestens 1 Stunde kalt stellen.

Tarte vorbereiten und backen

Den Backofen auf 180 Grad, Umluft 160 Grad, Gas Stufe 3 vorheizen. Den Teig nochmals kurz mit den Händen durchkneten und in eine gefettete Tarteform (Ø 24 cm) drücken, dabei einen kleinen Rand formen. Den Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen und im vorgeheizten Backofen 10-12 Minuten vorbacken.

Zitronenfüllung zubereiten

Die Butter schmelzen. Die Zitronen heiß abspülen, abtrocknen, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Zucker, Eier und Zitronenschale mit den Quirlen des Handrührers 10 Minuten weißschaumig aufschlagen. Die flüssige Butter und den Zitronensaft unterrühren. Die Zitronenmasse auf den Tarteboden geben und weitere 35 Minuten im Ofen backen, bis die Füllung fest ist. Abkühlen lassen.

Servieren

Zum Servieren den Rand dünn mit Puderzucker bestreuen und mit bunten Dragee-Eiern belegen.

Tipps

• Verwende frische Zitronen für ein intensives Aroma.
• Dekoriere die Tarte mit frischen Beeren für eine zusätzliche Geschmacksnote.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 320kcal, Fett: 20g, Kohlenhydrate: 30g, Protein: 6g

Preis pro Portion: ca. 3€