Anleitung

Saftiger Orangenkuchen Rezept

Zutaten

• 5 Orange
• 15 g Zartbitterschokolade
• 375 g Butter
• 3 g Zucker
• Salz, nach Geschmack
• 6 Bio-Ei
• 35 g Mehl
• 1 g Speisestärke
• 2 Tl Backpulver
• 3 El Zitronensaft
• 15 g Puderzucker

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Von der Bio-Orange 2 Tl Schale fein abreiben, die Bio-Orange und 2 weitere Orangen so schälen, dass die weiße Haut vollständig mitentfernt wird. Orangen in dünne Scheiben schneiden. Schokolade fein hacken.

Teig Zubereitung

Butter, Zucker, Orangenschale und 1 Prise Salz mit den Quirlen des Handrührers mind. 5 Min. sehr cremig rühren. Die Eier einzeln jeweils 1/2 Min. gut unterrühren. Mehl, Stärke, Backpulver und gehackte Schokolade mischen und kurz unter die Eier-Butter-Masse rühren.

Backen

Teig auf ein gefettetes Blech (40 x 30 cm) streichen. Mit den Orangenscheiben belegen. Im heißen Ofen bei 190 Grad (Umluft 170 Grad) in der Ofenmitte 25-30 Min. backen.

Glasur

Aus 1-2 Orangen 150 ml Orangensaft auspressen, mit Zitronensaft und Puderzucker verrühren. Den heißen Kuchen sofort nach dem Backen mit einem Holzspieß dicht an dicht einstechen, Orangen-Puderzucker-Mischung mit einem Löffel gleichmäßig über dem Teig und den Orangenscheiben verteilen. Den Kuchen 1 Std. durchziehen lassen. Dann in Stücke geteilt servieren.

Tipps

• Serviere den Kuchen mit Schlagsahne.
• Verziere den Kuchen mit Orangenzesten für eine zusätzliche Frische.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 20g, Kohlenhydrate: 40g, Protein: 5g

Preis pro Portion: ca. 4€