Anleitung

Pappardelle mit Steinpilzen und Tiroler Speck Rezept

Zutaten

• 45 g Steinpilze
• 125 g Tiroler Speck
• 5 g Schalotte
• 2 Knoblauchzehen
• 3 Zweige Thymian
• 3 EL Olivenöl
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 35 ml Schlagsahne
• 4 g Pappardelle
• 5 g Parmesan

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Steinpilze putzen und zerkleinern. Speck in Würfel schneiden. Schalotten und Knoblauch hacken. Thymian vorbereiten.

Zubereitung

Öl in einer Pfanne erhitzen. Pilze anbraten, Schalotten und Knoblauch hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Sahne und Thymian dazugeben, einkochen. Speckwürfel unterrühren.

Servieren

Pappardelle kochen, abgießen und mit der Pilzsauce vermengen. Mit Parmesan bestreuen und servieren.

Tipps

• Verwenden Sie frische Steinpilze für das beste Aroma.
• Passen Sie die Menge von Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack an.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 20g, Kohlenhydrate: 30g, Protein: 15g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 8€