Anleitung

Tiroler Vesperbrot

Zutaten

• 2 Eier (hartgekocht)
• 6 g Butter (weich)
• 1 Beet Kresse
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• Paprikapulver, nach Geschmack
• 3 g Kürbiskerne
• 15 g Weichkäse (Camembert)
• 0.5 Bd. Radieschen
• 4 Vollkornbrötchen
• 75 g Tiroler Speck
• 2 EL Kürbiskernöl

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Ei-Butter-Mix vorbereiten

Eier pellen und klein würfeln. Mit weicher Butter verrühren.

Zubereitung der Füllung

Kresse vom Beet schneiden. Ei-Butter-Mix mit der Hälfte der Kresse, Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.

Weitere Zutaten vorbereiten

Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten und leicht salzen. Käse in Scheiben oder Würfel schneiden. Radieschen waschen, putzen und in Scheiben hobeln.

Zusammenstellen des Tiroler Vesperbrots

Die Brötchen aufschneiden. Die unteren Hälften mit Ei-Butter bestreichen und mit Schinkenspeck, Käse, Radieschen, übriger Kresse und Kürbiskernen belegen. Mit Kürbiskernöl beträufeln und die Brötchendeckel auflegen. Servieren.

Tipps

• Verwenden Sie frische Zutaten für den besten Geschmack.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 380kcal, Fett: 25g, Kohlenhydrate: 24g, Protein: 15g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 4€