Sachertorte mit Cassis Rezept
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Ein leckeres Rezept für Sachertorte mit Cassis, perfekt für jeden Anlass.
Zutaten
- Zartbitterkuvertüre 150 g
- Marzipanrohmasse 100 g
- Ei 6
- Butter 160 g
- Mehl 150 g
- Kakaopulver 3 El
- Backpulver 1 Tl
- Mandelkern 80 g
- Zucker 150 g
- Salz 0
- Cassis-Likör 150 ml
- schwarzes Johannisbeergelee 400 g
- Zartbitterschokolade 150 g
- Schlagsahne 100 ml
Anleitung
Sachertorte mit Cassis Rezept
Zutaten
- 15 g Zartbitterkuvertüre
- 1 g Marzipanrohmasse
- 6 Ei
- 16 g Butter
- 15 g Mehl
- 3 El Kakaopulver
- 1 Tl Backpulver
- 8 g Mandelkern
- 15 g Zucker
- Salz, nach Geschmack
- 15 ml Cassis-Likör
- 4 g schwarzes Johannisbeergelee
- 15 g Zartbitterschokolade
- 1 ml Schlagsahne
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Tortenboden vorbereiten
Kuvertüre hacken und schmelzen. Marzipan raspeln, Eier trennen. Butter, Kuvertüre, Marzipan, Eigelb schaumig schlagen. Mehl, Kakao, Backpulver, Mandeln mischen. Eiweiß, Zucker, Salz schlagen. Cassis hinzufügen.
Tortenboden backen
Tortenteig in Springform füllen, backen bei 180 Grad für 35-40 Minuten. Boden abkühlen lassen, waagerecht durchschneiden, tränken.
Johannisbeergelee und Schokoladenguss
Johannisbeergelee auftragen, Torte tränken, mit Guss überziehen. Kaltstellen und durchziehen lassen.
Tipps
- Die Sachertorte schmeckt am besten, wenn sie mindestens 12 Stunden durchziehen konnte.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 20g, Kohlenhydrate: 30g, Protein: 8g
Gesundheitsbewertung: 4/5
Preis pro Portion: ca. 4€
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