Anleitung

Tiroler Käseknödel

Zutaten

• 8 Stk. Brötchen (altbacken)
• 4 Ei
• 25 g Bergkäse (kräftig)
• Pfeffer, nach Geschmack
• 1 Bd. Petersilie
• 2 Stk. Zwiebel
• 2 EL Butter
• 8 ml Fleischbrühe
• 2 ml Vollmilch

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zubereitung der Tiroler Käseknödel

Zwiebeln schälen, fein würfeln und in Butter goldbraun braten. Petersilie waschen und fein hacken. Semmeln sehr fein zerbröseln und Käse in kleine Würfel schneiden.

Teig zubereiten

Semmelbrösel mit Eiern, Käse, Kräutern und Gewürzen zu einem Teig verarbeiten. Nur so viel Milch hinzufügen, dass eine feste Masse entsteht. Mit einer Kelle Teig portionieren und zu Frikadellen formen. Auf ein Blech legen.

Brühe vorbereiten

Wasser und Fleischbrühe zum Kochen bringen und beiseite stellen.

Käseknödel braten und servieren

In einer Pfanne mit Butter die flachen Käseknödel goldbraun braten. Auf vorgewärmte Suppenteller einen Käseknödel legen und Brühe darüber schöpfen. Servieren und genießen.

Tipps

• Verwenden Sie kräftigen Bergkäse für intensiven Geschmack.
• Servieren Sie die Tiroler Käseknödel mit frischer Petersilie als Garnitur.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 320kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 25g, Protein: 18g

Preis pro Portion: ca. 3€