Anleitung

Mirabellen-Pie mit Plätzchenkruste

Zutaten

• 125 g Mehl
• 15 g Zucker
• 3 EL Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Ei (Gr. M)
• 25 g Butter
• 75 g gemahlene Mandeln
• 5 Mirabellen
• 1 Pck. Puddingpulver Vanille-Geschmack (für 1/2 l Milch; zum Kochen)
• 3 ml Orangensaft
• 1 TL Zimt
• 1 Eigelb
• 2 EL Milch
• Mehl für die Arbeitsfläche, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Teig zubereiten

Mehl, 125 g Zucker, Salz, Ei und Butter zu einem glatten Teig verkneten. 30 Minuten ruhen lassen.

Mirabellenkompott vorbereiten

Mandeln und 1 EL Zucker rösten. Mirabellen halbieren und entsteinen. Puddingpulver mit Saft verrühren und mit Zucker aufkochen. Mirabellen untermischen und abkühlen lassen.

Tarte formen

Teig ausrollen und eine Tarteform auslegen. Geröstete Mandeln auf dem Boden verteilen. Restlichen Teig ausrollen, Kekse ausstechen und mit Eigelb bestreichen. Zimtzucker darauf streuen.

Backen

Mirabellenkompott auf dem Teig verteilen. Mit den Zimtplätzchen belegen und unbestreute Kekse darauflegen. Im vorgeheizten Backofen 30-40 Minuten backen.

Tipps

• Verwende frische Mirabellen für besten Geschmack.
• Stelle sicher, dass der Teig gut gekühlt ist, bevor du ihn ausrollst.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 320kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 40g, Protein: 5g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 3€