Rinderrouladen mit Senffrüchte-Füllung Rezept

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Ein köstliches Rezept für Rinderrouladen mit Senffrüchte-Füllung, das perfekt für besondere Anlässe ist.

Zutaten

Senffrucht 150 g
Gemüsezwiebel 2
Frühlingszwiebel 4
Rinderroulade 4
Salz 0
Pfeffer 0
durchwachsener Speck 8 Scheiben
Bundmöhre 100 g
Knollensellerie 180 g
Butter 60 g
neutrales Öl 5 El
Tomatenmark 1 El
Rotwein 300 ml
Rinderfond 200 ml
Pimentkorn 1 Tl
Wacholderbeere 1 Tl
schwarzes Pfefferkorn 1 Tl
Lorbeerblatt 2
Speisestärke 1 El
Rouladennadeln 0
Alufolie 0

Rezept von

FamMeal

#rinderrouladen #senffüllung #deutschland #fleischgericht

Bewertung:

❄️ 🌡️ 🥵 🔥 🌶️ 0,0 von 5 (0 Bewertungen)

⚖️ Nährwerte

🍞 Kohlenhydrate: 13%

🥩 Proteine: 57%

🥑 Fett: 30%

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Anleitung

Rinderrouladen mit Senffrüchte-Füllung Rezept

Zutaten

15 g Senffrucht
2 Gemüsezwiebel
4 Frühlingszwiebel
4 Rinderroulade
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
8 Scheiben durchwachsener Speck
1 Bundmöhre (ca. 100 g)
18 g Knollensellerie
6 g Butter
5 El neutrales Öl
1 El Tomatenmark
3 ml Rotwein
2 ml Rinderfond
1 Tl Pimentkorn
1 Tl Wacholderbeere
1 Tl schwarzes Pfefferkorn
2 Lorbeerblatt
1 El Speisestärke
Rouladennadeln, nach Geschmack
Alufolie, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Senffrüchte in einer Küchenmaschine zerkleinern. Gemüsezwiebel fein schneiden. Frühlingszwiebeln vorbereiten. Rouladenscheiben würzen und mit Speck, Zwiebeln, Senffrüchten und Frühlingszwiebeln belegen. Rouladen rollen und zusammenstecken.

Anbraten und Schmoren

Rouladen anbraten, herausnehmen. Zwiebeln, Möhren, Sellerie anbraten. Tomatenmark zugeben, mit Rotwein ablöschen. Rouladen, Fond und Wasser hinzufügen. Im Backofen schmoren.