Rinderrouladen mit Curry und Backobst Rezept
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Ein leckeres Rezept für Rinderrouladen mit Curry und Backobst, perfekt für besondere Anlässe und Genießer.
Zutaten
- Rinderroulade 4
- durchwachsener Räucherspeck 8 Scheiben
- weiße Zwiebel 2
- Backobst-Mischung 1 Päckchen
- scharfer Senf 1 El
- Currypulver 1 Tl
- Tomatenmark 1 El
- Rinderbrühe 400 ml
- Lorbeerblatt 1
- nach Belieben Bio-Zitronenschale 0
- nach Belieben Bio-Orangenschale 0
- Butter 10 g
- Salz 0
- Pfeffer 0
- Öl 0
Anleitung
Rinderrouladen mit Curry und Backobst Rezept
Zutaten
- 4 Rinderrouladen
- 8 Scheiben durchwachsener Räucherspeck
- 2 weiße Zwiebeln
- 1 Päckchen Backobst-Mischung
- 1 El scharfer Senf
- 1 Tl Currypulver
- 1 El Tomatenmark
- 4 ml Rinderbrühe
- 1 Lorbeerblatt
- nach Belieben Bio-Zitronenschale, nach Geschmack
- nach Belieben Bio-Orangenschale, nach Geschmack
- 1 g Butter
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Öl, nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Vorbereitung
Die Rinderrouladen klopfen und mit Senf bestreichen. Speck darauf legen und mit Zwiebeln, Backobst, Salz und Curry belegen. Einrollen und mit Küchengarn umwickeln.
Braten
Rouladen anbraten, Zwiebeln dazugeben und mit Tomatenmark und Brühe ablöschen. Im Ofen bei 160-180 Grad ca. 2 Stunden schmoren. Lorbeerblatt, Curry und Zitronen-/Orangenschale hinzufügen.
Servieren
Rouladen aus dem Topf nehmen, Garn entfernen. Sauce abschmecken und mit kalter Butter verfeinern. Mit Reis oder Kartoffelpüree servieren.
Tipps
- Verwende hochwertige Rinderrouladen für besten Geschmack.
- Die Sauce kann mit frischen Kräutern verfeinert werden.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 450kcal, Fett: 20g, Kohlenhydrate: 15g, Protein: 35g
Preis pro Portion: ca. 10€
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