Anleitung

Käsekuchen mit Streuseln

Zutaten

• 25 Gramm Mehl
• 1 Prise Salz
• 1 Gramm Mandeln
• 2 Gramm Butter
• 15 Gramm Zucker
• 1 Orange
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 1 Kilogramm Magerquark
• 1 Gramm Rosinen
• 6 EL Orangenlikör
• 6 Ei
• 3 Gramm Zucker
• 25 Gramm Butter
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 2 EL Nüsse

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Mehl, Salz, Mandeln, weiche Butter in Flöckchen, Zucker, fein abgeriebene Schale der Orange und Vanillezucker mit den Fingern zu Streuseln verkneten.

Teig und Springform

Springform am Rand fetten und mit Backpapier auslegen. 2/3 des Teiges in die Form geben und zu einem Boden drücken. Restlichen Streusel und gehobelte Nüsse kalt stellen.

Füllung vorbereiten

Quark abtropfen lassen, Rosinen mit Orangenlikör und Saft mischen und ziehen lassen. Eier trennen und Eischnee schlagen. Eigelb, Zucker und Butter schaumig rühren. Rosinen abtropfen und mit Quark und Puddingpulver verrühren. Eischnee vorsichtig unterheben.

Backen

Masse auf den Boden streichen, restliche Streusel und Nüsse darübergeben. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 1 Stunde backen. Gegebenenfalls abdecken und auskühlen lassen.

Tipps

• Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
• Den Kuchen gut auskühlen lassen, damit er fest wird.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 380kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 40g, Protein: 20g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 3€