Anleitung

Brathering - wie von Oma

Zutaten

• Salz, nach Geschmack
• 2 Lorbeerblätter
• 2 Zwiebeln
• 25 Milliliter Essig
• 2 Gramm Zucker
• 1 TL Pfefferkörner
• 8 Heringe
• 1 Zitrone
• 6 EL Mehl
• 6 EL Sonnenblumenöl

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Mariande zubereiten

Zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden. Wasser, Essig, Zucker, Salz, Lorbeerblätter und Pfefferkörner kochen lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Kaltes Wasser hinzufügen und abkühlen lassen.

Fische vorbereiten

Heringe abspülen, trocknen, mit Zitronensaft beträufeln. Mehl und Salz mischen, Fische darin wenden und braten.

Marinieren

Fertige Bratheringe in eine Schüssel geben, mit Marinade übergießen. Abwechselnd Fische und Marinade schichten. Im Kühlschrank 1-2 Tage ziehen lassen.

Tipps

• Die Heringe schmecken am besten, wenn sie gut durchgezogen sind.
• Serviere den Brathering mit frischem Brot und einem Glas Weißwein.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 320kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 10g, Protein: 25g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 8€