Anleitung

Apfelkuchen gedeckt von Oma

Zutaten

• 32 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 12 g Zucker
• 1 Prise Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 1 Stk. Eigelb
• 1 Stk. Ei
• 1 EL Milch
• 16 g Butter
• 1.25 kg Apfel
• 1 EL Wasser
• 6 g Zucker
• 1 Prise Zimt (gemahlen)
• 6 g Rosine
• 5 Tropfen Rumaroma

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Teig zubereiten

Mehl und Backpulver mischen, auf die Arbeitsfläche sieben und eine Mulde in die Mitte drücken. Zucker, Vanillezucker, Salz, Ei und Milch hineingeben und zu einem Brei verarbeiten. Kalte Butter in Stücke schneiden, auf den Teig geben und zu einem glatten Teig kneten. Teig kalt stellen.

Apfelfüllung zubereiten

Äpfel schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Mit Wasser, Zucker, Zimt und Rosinen kurz dünsten. Kalte Füllung abschmecken mit Zucker und Rumaroma.

Zusammenstellung des Kuchens

Hälfte des Teiges in gefetteter Springform ausrollen, mehrmals einstechen und vorbacken. Übrigen Teig ausrollen, Rand formen. Füllung auf Boden streichen, Teigplatte darauf legen, mit Eigelb bestreichen und backen.

Tipps

• Teig gut kühlen, um die Verarbeitung zu erleichtern.
• Frische Äpfel verwenden für besten Geschmack.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 10g, Kohlenhydrate: 60g, Protein: 5g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 3€