Kartoffelsuppe von Mutti
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Eine herzhafte Kartoffelsuppe von Mutti, perfekt für gemütliche Abende. Genieße den köstlichen Geschmack dieser traditionellen Suppe.
Zutaten
- Kartoffel 500 g
- Petersilienwurzel 1
- Karotte 2
- Stg. Lauch 1
- Sellerie 1 Stk.
- Petersilie 0
- Majoran (getrocknet) 0
- Salz 0
- Pfeffer 0
- Essig 0
- Mehl 1 EL
- Zwiebel 1
Anleitung
Kartoffelsuppe von Mutti
Zutaten
- 5 g Kartoffel
- 1 Petersilienwurzel
- 2 Karotten
- 1 Stange Lauch
- 1 Stück Sellerie
- Petersilie, nach Geschmack
- Majoran (getrocknet), nach Geschmack
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Essig, nach Geschmack
- 1 EL Mehl
- 1 Zwiebel
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Vorbereitung
Kartoffeln schälen, Gemüse putzen und alles klein schneiden. Zwiebel in Fett andünsten, das Gemüse dazugeben und leicht durchrösten. Mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Majoran würzen. Wasser hinzugießen und gut durchkochen lassen.
Einbrenne zubereiten
Aus Mehl und Fett eine dunkle Einbrenne machen, klümpchenfrei rühren und in die Kartoffelsuppe geben. Gut verrühren und abschmecken. Einen Schuss Essig hinzufügen und frische Petersilie unterrühren.
Servieren
Die Suppe nach Belieben purieren oder direkt servieren. Guten Appetit!
Tipps
- Für einen intensiveren Geschmack kann etwas gerauchtes Wammerl hinzugefügt werden.
- Die Suppe kann je nach Vorliebe stückig gelassen oder püriert werden.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 150kcal, Fett: 2g, Kohlenhydrate: 30g, Protein: 4g
Gesundheitsbewertung: 4/5
Preis pro Portion: ca. 2€
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