Anleitung

Dänischer Kartoffel-Gurken-Eintopf mit Würstchen und Röstzwiebeln

Zutaten

• 2 Zwiebeln
• 75 Gramm Kartoffeln
• 1 EL Butterschmalz
• 1 Liter Hühnerbrühe
• 1 Salatgurke
• 1 Milliliter Kochsahne
• 25 Gramm Wiener Würstchen
• 1 EL Senf
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 5 Gramm Röstzwiebeln

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung

Die Zwiebeln abziehen und würfeln. Kartoffeln schälen, abspülen und in Stifte schneiden. Gurke schälen, halbieren, Kerne entfernen und in Scheiben schneiden.

2. Kochen des Eintopfs

Butterschmalz in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel- und Kartoffelwürfel darin anbraten. Hühnerbrühe dazugießen und 15 Minuten bei kleiner Hitze kochen. Gurke und Sahne hinzufügen, weitere 10 Minuten kochen. Bei Bedarf mehr Brühe dazugießen.

3. Servieren

Würstchen in heißem Wasser erhitzen. Eintopf mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Würstchen und Röstzwiebeln servieren.

Tipps

• Den Eintopf mit frischen Kräutern wie Petersilie garnieren.
• Für eine vegetarische Variante die Würstchen durch Räuchertofu ersetzen.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 35g, Protein: 20g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 4€