Anleitung

Eingelegte Pilze

Zutaten

• 1 Kilogramm Pilze
• 3 Knoblauchzehe
• 1 TL schwarze Pfefferkörner
• 4 Milliliter Obstessig
• 3 Lorbeerblatt
• 3 Zweige Thymian
• 3 Zweige Rosmarin
• 75 Milliliter Olivenöl

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Pilze vorbereiten

Pilze putzen und größere Exemplare halbieren. Knoblauch abziehen und in dünne Scheiben schneiden.

Kochsud herstellen

Knoblauch, Pfefferkörner, Essig und 250 ml Wasser aufkochen. Pilze portionsweise darin 6-8 Minuten kochen lassen. Pilze aus dem Sud heben und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

Eingelegte Pilze vorbereiten

Gekochte Pilze auf saubere Schraubgläser verteilen. Knoblauch, Pfefferkörner, Lorbeerblätter und Kräuterzweige auf die Gläser verteilen. Gläser randvoll mit Olivenöl auffüllen. Verschließen und im Kühlschrank mindestens 3 Tage ziehen lassen.

Tipps

• Die eingelegten Pilze schmecken besonders gut als Antipasto oder als Beilage zu verschiedenen Gerichten.
• Frische Kräuter und hochwertiges Olivenöl sorgen für ein intensives Aroma.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 210kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 6g, Protein: 8g

Preis pro Portion: ca. 4€