Bolognese-Soße nach Original Rezept von Mama Angela

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Eine köstliche Bolognese-Soße nach dem Originalrezept von Mama Angela, perfekt für Pasta-Liebhaber und Genießer.

Zutaten

Zwiebel (groß) 1 Stk.
Stg. Staudensellerie (ohne Blätter) 4
Karotte 4 Stk.
Butter 50 g
Olivenöl 5 EL
Rinderhackfleisch 500 g
Milch 250 ml
Muskatnuss (gerieben) 1 EL
Roséwein (halbtrocken) 250 ml
Tomate 1 Dose
Tomate (passiert) 500 ml
Tomatenmark 2 EL
Salz 1 Prise
Pfeffer aus der Mühle (Tellicherry) 0

Rezept von

FamMeal

#bolognese #italienisch #pasta #originalrezept

Bewertung:

❄️ 🌡️ 🥵 🔥 🌶️ 0,0 von 5 (0 Bewertungen)

⚖️ Nährwerte

🍞 Kohlenhydrate: 50%

🥩 Proteine: 20%

🥑 Fett: 30%

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Anleitung

Bolognese-Soße nach Original Rezept von Mama Angela

Zutaten

1 Stk. Zwiebel (groß)
4 Stg. Staudensellerie (ohne Blätter)
4 Stk. Karotte
5 g Butter
5 EL Olivenöl
5 g Rinderhackfleisch
25 ml Milch
1 EL Muskatnuss (gerieben)
25 ml Roséwein (halbtrocken)
1 Dose Tomate
5 ml Tomate (passiert)
2 EL Tomatenmark
1 Prise Salz
Pfeffer aus der Mühle (Tellicherry), nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Das Gemüse putzen und die Zwiebel, Staudensellerie und Karotten in kleine Würfel schneiden. Butter und Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln anschwitzen, dann Karotten und Staudensellerie hinzufügen und 10 Minuten anschwitzen. Rinderhack zugeben, salzen, krümelig braten. Milch und Muskatnuss hinzufügen, einkochen. Roséwein hinzufügen, einkochen. Tomaten, passierte Tomaten und Tomatenmark hinzufügen, köcheln lassen bis fast eingekocht. Mit Pfeffer abschmecken.