Anleitung

Gesündere Donuts gebacken, ohne frittieren

Zutaten

• 75 Gramm Butter
• 125 Milliliter Milch
• 2 Gramm Dinkelmehl
• 1 Gramm Dinkelmehl
• 1 TL Trockenhefe
• 1 TL Salz
• 2 Eier
• 5 Gramm Honig
• 2 Gramm Butter
• 25 Gramm Rohrzucker
• 1 TL Zimt
• 25 Gramm Kokosöl
• 2 TL Kakaopulver
• 2 TL Ahornsirup

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Butter schmelzen und abkühlen lassen. Milch lauwarm erhitzen. Mehl in eine Schüssel geben. Salz und Trockenhefe separat untermischen. In einer zweiten Schüssel flüssige Butter, Milch, Eier und Honig vermengen. Flüssige Zutaten unter die trockenen Zutaten heben, bis ein weicher Teig entsteht.

Teigruhe

Teig abdecken und bei Raumtemperatur 3 Stunden ruhen lassen. Anschließend 12 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Den Teig herausnehmen, ausrollen und Donuts ausstechen.

Backen

Donuts auf Backblech legen, gehen lassen und im vorgeheizten Ofen bei 190 °C für 14-15 Minuten backen. Danach mit Butter bestreichen und nach Belieben verzieren.

Tipps

• Den Teig ausreichend ruhen lassen für beste Ergebnisse.
• Beim Ausstechen bemehlte Arbeitsfläche verwenden, um Kleben zu verhindern.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 290kcal, Fett: 20g, Kohlenhydrate: 19g, Protein: 6g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 2,50€