Gesunde Karottensuppe

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Eine gesunde Karottensuppe, verfeinert mit Orangensaft und Thymian, perfekt für eine wärmende Mahlzeit.

Zutaten

Hühnerbrühe (oder nach Bedarf) 1 Liter
Karotte 500 g
Kartoffel 100 g
Petersilienwurzel 100
Lauchstange (nur weißer Teil) 1
Orangensaft 100 ml
Thymianzweig 2
Crème légère 3 EL
Zitronensaft n. Geschmack 0
Salz 0
Paprikapulver 0
Chilipulver 0

Rezept von

FamMeal

#karottensuppe #gesund #orangensaft #thymian #vegetarisch

Bewertung:

❄️ 🌡️ 🥵 🔥 🌶️ 0,0 von 5 (0 Bewertungen)

⚖️ Nährwerte

🍞 Kohlenhydrate: 74%

🥩 Proteine: 15%

🥑 Fett: 12%

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Anleitung

Gesunde Karottensuppe

Zutaten

1 Liter Hühnerbrühe (oder nach Bedarf)
5 g Karotte
1 g Kartoffel
1 Petersilienwurzel
1 Lauchstange (nur weißer Teil)
1 ml Orangensaft
2 Thymianzweig
3 EL Crème légère
Zitronensaft n. Geschmack, nach Geschmack
Salz, nach Geschmack
Paprikapulver, nach Geschmack
Chilipulver, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

In einem Topf die Brühe aufkochen lassen. Karotten, Kartoffeln, Petersilienwurzeln schälen und klein schneiden. Lauch abbrausen, putzen und in Ringe schneiden. Alles zusammen mit Orangensaft zur Brühe geben und ca. 20 Minuten leise köcheln lassen.

Pürieren und Würzen

Die Suppe fein pürieren, nach Belieben passieren und nach Bedarf einkochen lassen oder Brühe ergänzen. Thymian abbrausen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Crème légère unter die Suppe rühren und mit Zitronensaft, Salz, Paprikapulver und Chili abschmecken. Mit Thymian bestreut servieren.