Anleitung

Shortbread mit Toffee und Schokolade

Zutaten

• 25 g kalte Butter
• 25 g kalte Butter
• 1 g Zucker
• 35 g Mehl
• Mehl, nach Geschmack
• 1 Ei (Gr. M)
• 6 EL Sirup
• 4 g Schlagsahne
• 5 g Zartbitterkuvertüre

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Teig zubereiten

250 g Butter in Stückchen schneiden. Mit Zucker, 350 g Mehl und Ei in eine Rührschüssel geben. Erst mit den Knethaken des Rührgeräts, dann rasch mit den Händen zu einem glatten Mürbeteig verkneten. In Folie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen.

Toffee zubereiten

250 g Butter, Sirup und Sahne in einem Topf unter Rühren kurz aufkochen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren 20–25 Minuten sämig einkochen. Auf den Teigboden streichen und vollständig auskühlen lassen.

Schokolade schmelzen

Kuvertüre grob hacken und im heißen Wasserbad schmelzen. Lauwarm abkühlen lassen und dann auf die Toffeemasse streichen. Trocknen lassen. In ca. 3 x 5 cm große Streifen schneiden.

Tipps

• Vor dem Schneiden die Schokolade vollständig trocknen lassen.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 250kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 20g, Protein: 3g

Preis pro Portion: ca. 3€