Anleitung

Schweinebraten in Milch - Brasato nel latte

Zutaten

• Kilogramm Schweinerücken
• 2 EL Öl
• 2 Gramm Butter
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 625 Milliliter Milch

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Fleisch und Knochenstücke kalt abspülen und trocken tupfen. Öl und Butter in einem Bräter erhitzen. Braten von allen Seiten scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 250 ml Milch zugießen und Knochen hinzufügen. Etwa 1 Stunde schmoren lassen.

Weitere Zubereitung

Weitere 250 ml Milch hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen. Danach abdecken und weitere 40 Minuten schmoren. Bei Bedarf 125 ml Milch nachgießen. Fleisch herausnehmen und Soße zubereiten. Fleisch in Scheiben schneiden und mit Soße servieren.

Tipps

• Das Fleisch ab und zu wenden, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
• Verwenden Sie hochwertige Milch für eine cremige Konsistenz der Soße.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: X kcal, Fett: Xg, Kohlenhydrate: Xg, Protein: Xg

Gesundheitsbewertung: X/5

Preis pro Portion: ca. X€