Anleitung

1: Hähnchenbrust marinieren

1. Vorbereitung:
   Die Hähnchenbrustfilets mit kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.

2. Marinieren:
   In einer Schüssel die BBQ-Sauce mit 1 EL Olivenöl mischen. Die Hähnchenbrust darin wenden, bis sie komplett bedeckt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
   Tipp: Lasse das Fleisch mindestens 15 Minuten marinieren, damit es den Geschmack der Sauce annimmt.

Schritt 2: Süßkartoffeln kochen

1. Schälen und schneiden:
   Die Süßkartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden, damit sie schneller gar werden.

2. Kochen:
   Einen Topf mit Wasser füllen, leicht salzen und die Süßkartoffelstücke darin etwa 15–20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
   Test: Mit einer Gabel in die Kartoffeln stechen – sie sollten leicht zerfallen.

Schritt 3: Hähnchenbrust grillen

1. Grillen:
   Eine Grillpfanne (oder einen normalen Grill) erhitzen. Die marinierten Hähnchenbrustfilets bei mittlerer Hitze ca. 6–8 Minuten pro Seite grillen, bis sie durchgegart und außen leicht karamellisiert sind.
   Tipp: Achte darauf, das Fleisch nicht zu lange zu grillen, damit es saftig bleibt.

2. Ruhen lassen:
   Nach dem Grillen die Hähnchenbrust für 2 Minuten ruhen lassen, damit sich der Saft im Fleisch verteilt.

Schritt 4: Süßkartoffelpüree zubereiten

1. Stampfen:
   Die gekochten Süßkartoffeln abgießen und in eine Schüssel geben. Mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zerdrücken.

2. Verfeinern:
   Butter und Milch hinzufügen. Alles glatt rühren, bis ein cremiges Püree entsteht. Mit Salz und einer Prise Muskatnuss abschmecken.

Schritt 5: Servieren

1. Anrichten:
   Das Süßkartoffelpüree auf einen Teller geben und die gegrillte BBQ-Hähnchenbrust darauf oder daneben platzieren.

2. Dekorieren:
   Nach Wunsch mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander garnieren.