Türkischer Lammtopf Rezept

Name: Türkischer Lammtopf Rezept
Prep time: 30 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1.00 kg Lammrückenfilet; 4.00 El Öl; 300.00 g rote Spitzpaprikaschote; 1.00 Knoblauchzehe; 150.00 g Basmati-Reis; 2.00 El Tomatenmark; 1.00 Tl Fenchelsaat; 1.00 El Senfsaat; 1.40 l Rinderbrühe; Salz; 400.00 g Strauchtomate; 1.00 Dose Kidneybohne; 1.00 El Zucker; Pfeffer

Lammfleisch in Würfel schneiden. Öl in einem Bräter erhitzen, das Fleisch darin rundherum scharf anbraten. Paprika in 2-3 cm lange Stücke und Knoblauch in Scheiben schneiden. Beides mit Reis, Tomatenmark, Fenchelsaat, Kreuzkümmel und Senfsaat zum Fleisch geben, 1 Min. mitbraten, dann die Brühe zugießen und mit Salz würzen. Den Eintopf bei mittlerer Hitze 15 Min. offen kochen, dabei immer wieder den Schaum abschöpfen. Die Tomaten grob würfeln. Die Bohnen in ein Sieb schütten und mit kaltem Wasser abspülen. Alles zum Eintopf geben und nochmals 3 Min. kochen. Den Eintopf mit Zucker abschmecken und evtl. noch mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

Zutaten

Lammrückenfilet 1 kg
Öl 4 El
rote Spitzpaprikaschote 300 g
Knoblauchzehe 1
Basmati-Reis 150 g
Tomatenmark 2 El
Fenchelsaat 1 Tl
Senfsaat 1 El
Rinderbrühe 1.4 l
Salz 0
Strauchtomate 400 g
Kidneybohne 1 Dose
Zucker 1 El
Pfeffer 0

Rezept von

FamMeal

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