Anleitung

Minutensteaks mit geschmolzenen Tomaten Rezept

Zutaten

• 1 kg Kirschtomaten
• 2 TL Puderzucker
• 2 TL Meersalz
• 2 Chilischoten
• 2 Bund Thymian
• 6 Knoblauchzehen
• 6 EL Olivenöl
• Pfeffer, nach Geschmack
• Aceto Balsamico, nach Geschmack
• 3 EL Butterschmalz
• 4 EL Olivenöl
• 6 Stück Rinderfiletsteaks
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 1 Bund Salbei

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Backbleche mit Backpapier auslegen. Tomaten waschen, halbieren, Stielansätze entfernen und auf Blechen verteilen. Mit Puderzucker, Salz und Chili bestreuen. Thymian waschen, Knoblauch andrücken, beides auf Tomaten verteilen. Mit Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Backofen bei 150 °C Umluft ca. 40 Minuten garen.

Steaks braten

Butterschmalz und Olivenöl erhitzen. Steaks waschen, trocken tupfen, salzen, pfeffern, scharf anbraten (je Seite ca. 1 Minute). In Alufolie wickeln, ruhen lassen. Salbei im Bratfett kross anrösten. Steaks mit Tomaten und Salbei anrichten.

Tipps

• Verwende hochwertige Steaks für besten Geschmack.
• Schalte den Backofen rechtzeitig ein, um ihn vorzuheizen.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 480kcal, Fett: 30g, Kohlenhydrate: 10g, Protein: 40g

Preis pro Portion: ca. 12€