Zwiebel-Mett-Buchteln mit Salbeisoße
🌍
Ein köstliches Rezept für Zwiebel-Mett-Buchteln mit Salbeisoße, perfekt für besondere Anlässe.
Zutaten
- Butter 120 Gramm
- Dinkelmehl 400 Gramm
- Ei 2
- Eigelb 1
- Zucker 1 EL
- Meersalz 0 TL
- Messersp. Piment 1
- Hefe 1 Päckchen
- Milch 150 Milliliter
- Pflaume 35 Gramm
- Aceto Balsamico 0 EL
- Zwiebel 0
- Öl 1 EL
- Pfeffer 0
- Schweinemett 250 Gramm
- Salbei 6 Stängel
- Butter 20 Gramm
- Dinkelmehl 20 Gramm
- Milch 300 Milliliter
- Gemüsebrühe 300 Milliliter
- Meersalz 0 TL
- Pfeffer 0
- Messersp. Piment 1
- Zitronensaft 2 TL
- Mandeln 0
Anleitung
Zwiebel-Mett-Buchteln mit Salbeisoße
Zutaten
- 12 g Butter
- 4 g Dinkelmehl
- 2 Eier
- 1 Eigelb
- 1 EL Zucker
- 1 TL Meersalz
- 1 Messerspitze Piment
- 1 Päckchen Hefe
- 15 ml Milch
- 35 g Pflaumen
- 1 EL Aceto Balsamico
- Zwiebeln, nach Geschmack
- 1 EL Öl
- Pfeffer, nach Geschmack
- 25 g Schweinemett
- 6 Stängel Salbei
- 2 g Butter
- 2 g Dinkelmehl
- 3 ml Milch
- 3 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Meersalz
- Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Messerspitze Piment
- 2 TL Zitronensaft
- Mandeln, nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Teig zubereiten
Butter schmelzen und abkühlen lassen. Mehl, Eier, Eigelb, Zucker, Salz, Piment, Hefe, geschmolzene Butter und Milch zu einem Teig verkneten. 1 Stunde gehen lassen.
Füllung vorbereiten
Pflaumen würfeln, mit Balsamessig kochen. Zwiebeln in Butter und Öl braten. Mett und Essigpflaumen verkneten.
Buchteln formen und backen
Teig portionieren, mit Füllung füllen, zusammenklappen, mit Butter bestreichen. Buchteln gehen lassen und goldbraun backen.
Salbeisoße zubereiten
Salbei hacken, in Butter anschwitzen, Mehl zugeben, Milch und Brühe einrühren, aufkochen und würzen. Mit Zitronensaft abschmecken.
Tipps
- Die Buchteln schmecken besonders gut frisch aus dem Ofen.
- Die Salbeisoße passt auch gut zu anderen Gerichten mit Fleischfüllung.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 320kcal, Fett: 18g, Kohlenhydrate: 28g, Protein: 10g
Gesundheitsbewertung: 4/5
Preis pro Portion: ca. 3€
Keine Kommentare verfügbar. Sei der Erste, der einen Kommentar hinterlässt!
Kommentare
Bitte melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.