Anleitung

Zwiebel-Fisch mit Möhren

Zutaten

• 15 Gramm Ingwerwurzel
• 1 Sternanis
• 8 Gramm Kichererbsen
• 15 Gramm Karotte
• 8 Milliliter Apfel-Mango-Saft
• Salz, nach Geschmack
• weißer Pfeffer, nach Geschmack
• 15 Gramm Seelachsfilet
• Zitrone, nach Geschmack
• 1 TL Sojasauce
• 2 TL Sesamöl
• Lauchzwiebel, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Den Backofen auf 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4 vorheizen. Ingwerwürfel, Sternanis, abgetropfte Kichererbsen und dünne Möhrenscheiben in Apfel-Mango-Saft in einem kleinen Topf aufkochen und bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten zugedeckt garen. Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen.

Fisch vorbereiten

Den Fisch in 1 cm dicke Tranchen schneiden. 2 EL Zitronensaft, Sojasoße, Sesamöl und Lauchzwiebelringe verrühren. Marinade und Fischtranchen vermengen und auf einem ofenfesten Teller anrichten. Etwas salzen und auf dem Backofenrost auf der mittleren Schiene etwa 5-6 Minuten im vorgeheizten Backofen garen.

Servieren

Den Fisch leicht pfeffern, das heiße Gemüse dazugeben und mit einer Zitronenspalte servieren.

Tipps

• Für zusätzliche Aromen können Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander hinzufügen.
• Passen Sie die Würzung nach Ihrem Geschmack an, indem Sie mehr oder weniger Salz und Pfeffer verwenden.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 120kcal, Fett: 5g, Kohlenhydrate: 10g, Protein: 10g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 4€