Anleitung

Schokoladen-Ingwer-Flan

Zutaten

• 1 Gramm Zartbitterschokolade
• 12 Milliliter Milch
• 7 Gramm Zucker
• 5 Gramm kandierter Ingwer
• 3 Gramm Schlagsahne
• 3 Eigelb
• 5 Gramm Zartbitterschokolade
• 5 Gramm Zartbitterschokolade
• TL Kakaopulver

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schokolade schmelzen

Schokolade in der heißen Milch mit Zucker schmelzen, dann abkühlen lassen.

Vorbereitung

Ingwer fein würfeln. Backofen auf 100 Grad vorheizen. Schoko-Milch, Sahne, Eigelb und Ingwer verrühren. Masse in flache Schälchen gießen.

Backen

Fettpfanne in den Backofen schieben, gefüllte Schälchen hineinstellen. Mit kochendem Wasser in die Fettpfanne gießen. Etwa 2 Stunden im Ofen fest werden lassen.

Fertigstellung

Schälchen herausnehmen, abkühlen lassen. Schokolade hobeln und über den Flan streuen. Mit Kakao bestäuben.

Tipps

• Achten Sie darauf, dass die Hitze nicht zu hoch ist, um eine grobporige Konsistenz zu vermeiden.
• Verwenden Sie hochwertige Zutaten für ein bestes Geschmackserlebnis.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 300kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 25g, Protein: 8g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 3€