Anleitung

Griechische Melomakarona (Zitrus-Olivenöl-Plätzchen)

Ein traditionelles griechisches Rezept für Melomakarona, auch bekannt als Zitrus-Olivenöl-Plätzchen, das perfekt zu jeder Gelegenheit passt. Diese köstlichen Plätzchen sind mit Zitronen- und Limettensaft sowie Olivenöl zubereitet und mit einem Sirup aus Honig verfeinert.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zubereitung des Sirups

Zitrone heiß abspülen, trocken tupfen und die Schale fein abreiben. Den Saft auspressen. Zitronenschale und -saft, 100 ml Wasser und Zucker in einem Topf aufkochen. Etwa 3 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und den Honig unterrühren. Abkühlen lassen und kalt stellen.

Zubereitung des Teigs

Limettensaft auspressen. Limettensaft und Olivenöl verrühren. Mehl, Zucker, Backpulver, Kardamom, Nelken und Salz hinzufügen. Mit den Knethaken des Handrührers nur sehr kurz verkneten, bis sich alles knapp verbunden hat.

Formen und Backen

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Aus dem Teig etwa 50 Teigkugeln formen und auf Backbleche legen. Mit einem Kochlöffelstiel eine Mulde in die Mitte jeder Kugel drücken. Im heißen Ofen etwa 10–15 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und sofort großzügig mit dem kalten Sirup beträufeln. Mit Pistazien garnieren und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Tipps

• Verwende frische Zitrusfrüchte für ein intensives Aroma.
• Nicht zu lange kneten, damit die Plätzchen schön zart bleiben.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 120kcal, Fett: 5g, Kohlenhydrate: 15g, Protein: 2g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 0,50€