Anleitung

Schoko-Mousse Rezept

Zutaten

• 25 g Zartbitterschokolade
• 2 Bio-Eier
• 5 ml Schlagsahne
• 4 El Vollmilch-Schokoladenraspel

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schokolade vorbereiten

Schokolade auf einem Brett hacken.

Schokolade schmelzen

Schokoladenstücke über warmem Wasserbad schmelzen, gelegentlich umrühren.

Eier schaumig schlagen

Eier über kochendem Wasserbad schaumig aufschlagen.

Schokolade einrühren

Flüssige Schokolade in den Eierschaum einrühren.

Schlagsahne unterheben

Schlagsahne halb steif schlagen und vorsichtig unter die Schokocreme heben.

Kühlung und Servieren

Mousse in eine Schale füllen, kalt stellen, Nocken abstechen, mit gehackter Schokolade bestreuen.

Tipps

• Schokolade langsam schmelzen, um Überhitzung zu vermeiden.
• Vorsichtig die Sahne unterheben, um die Luftigkeit der Mousse zu bewahren.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 300kcal, Fett: 20g, Kohlenhydrate: 25g, Protein: 5g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 3€