Galettes mit Karamell und Salzbutter
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Galettes mit Karamell und Salzbutter sind eine köstliche Leckerei, perfekt für Genießer.
Zutaten
- Vanilleschote 1
- Schlagsahne 250 Gramm
- brauner Rohrzucker 125 Gramm
- Butter 75 Gramm
- Prisen Meersalz 3
- Buchweizenmehl 200 Gramm
- Weizenmehl 50 Gramm
- Meersalz 1 EL
- Bio-Ei 1
- Butter 40 Gramm
- Brombeeren 400 Gramm
- Heidelbeeren 250 Gramm
- Butter 125 Gramm
Anleitung
Galettes mit Karamell und Salzbutter
Zutaten
- 1 Vanilleschote
- 25 Gramm Schlagsahne
- 125 Gramm brauner Rohrzucker
- 75 Gramm Butter
- 3 Prisen Meersalz
- 2 Gramm Buchweizenmehl
- 5 Gramm Weizenmehl
- 1 EL Meersalz
- 1 Bio-Ei
- 4 Gramm Butter
- 4 Gramm Brombeeren
- 25 Gramm Heidelbeeren
- 125 Gramm Butter
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Vorbereitung
Vanilleschote halbieren, Mark herauskratzen. Sahne, Zucker, Butter, Meersalz erhitzen. Mehlsorten und Salz mischen. Ei hinzufügen und quellen lassen.
Backen der Galettes
Beeren vorbereiten. Teig in Pfanne backen. Galettes im Ofen warm halten.
Servieren
Salzbutter auf Galette geben, mit Karamell-Soße und Beeren servieren.
Tipps
- Die Galettes können auch mit anderen Früchten serviert werden.
- Für eine intensivere Vanillenote mehr Vanillemark hinzufügen.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 380kcal, Fett: 22g, Kohlenhydrate: 40g, Protein: 5g
Preis pro Portion: ca. 3€
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